مرق العظام.. سحر لجمالك وصحة مفاصلك

هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون الشوربة على مائدة الطعام كما أن هناك من لا يستطيع الاستغماء عنها خاصة في فصل الشتاء كونها مصدرا للدفئ والكثير من العناصر الغذائية، ولكن بحسب اخصائية التغذية راشيل ستوكل من “كليفيلاند كلينيك”، إن مرق العظام تعتبر بديلا رائعا ومفيدا جدا، وفي ما يلي سنتعرف على أهم الفوائد لها:

1 – غنية بالكولاجين، وتعزّز صحة الشعر والبشرة والأظافر وتقوّي الأنسجة الضامة والمفاصل. 2 – غنية بالأحماض الأمينية ويتم امتصاصها بسهولة، وتساعد في بناء الأنسجة والعضلات والعظام. 3 – تمدك بالكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم، وغنية بالفيتامينات. 4 – مفيدة للجهاز الهضمي، وتساعد في التئام قروح وارتشاح الأمعاء ومضادة للإسهال. ونظراً لاحتوائها على البوتاسيوم والصوديوم والبروتين، يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناولها إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى. طريقة التحضير أحضر 4 كلغ من عظام البقر أو الدجاج، وقم بغسلها بالماء جيداً، ثم ضعها في إناء الضغط واملأه بليتري ماء أو أكثر، وأضف عليها 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح وعصير الليمون ليساعدا على سحب الكولاجين من العظام، وأضف جزرتين مقطعتين كمصدر جيد لفيتامين «أ»، وكذلك 2 من الكرفس (سيلاري)، الذي يعد مصدراً جيداً لفيتامين «كاف»، ثم ضع بصلة لتحصل على مضادات الأكسدة والبريبايوتكس، مع 2 من ورق الغار وحزمة من البقدونس المفروم وملعقة كبيرة من الملح، ثم اتركها تطهى لمدة 4 ساعات على درجة حرارة عالية، ثم استمتع بمذاقها الرائع وفوائدها المذهلة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق